DIETA DUKAN

Come si compone la dieta Dukan

La dieta Dukan si compone di quattro fasi che accompagnano chi la adotta dal primo giorno di regime alimentare e per tutto il resto della vita. Quattro fasi che vanno dalla più rigida ed efficace alla più aperta e stabilizzante, ma vediamo nel dettaglio le direttive da seguire nel corso di ogni fase della dieta.

Dukan fase attacco e crociera

1. Fase d’attacco. È la fase iniziale e la più rigida della dieta Dukan, può durare dai 3 ai 7 giorni a seconda del peso che si intende perdere. Durante la fase d’attacco si possono consumare, senza limiti di quantità, 72 alimenti a base di proteine pure.

Breve ma dai risultati immediati, la fase di attacco consente una perdita di peso tra 1,5 e 5 Kg incrementando la motivazione sul lungo termine di chi segue la dieta. Le proteine permettono infatti di conservare la massa magra (muscoli, ossa) facendo in modo che il nostro corpo attinga le energie dalla massa grassa.

2. Fase di crociera. Dopo l’iniziale perdita di peso, la dieta Dukan prevede il mantenimento dei 72 alimenti a base di proteine pure a cui si aggiungono però 28 verdure. In questo modo si arriva ai 100 alimenti della dieta Dukan, che possono essere consumati a volontà sia nelle restanti fasi della dieta, che per il resto della vita.

In questa fase è prevista infatti l’alternanza di giorni di proteine pure (giorni PP) e giorni di proteine e verdure (giorni PV). Per quanto riguarda la perdita di pesi, il ritmo medio è di un 1 kilo a settimana. La durata di questa fase è a discrezione del soggetto, che può condurre il regime alimentare fino al raggiungimento dell’obiettivo prefissato.

Dukan fase consolidamento e stabilizzazione

3. Fase di consolidamento: rappresenta un periodo di transizione tra la dieta ferrea e un’alimentazione spontanea. La fase di consolidamento deve durare 10 giorni per ogni kilo che si è perso nel corso della dieta Dukan e prevede la graduale reintroduzione degli alimenti più gustosi.

La base della dieta da seguire è sempre costituita dai 100 alimenti autorizzati, a cui si aggiungono frutta, pane integrale, delle porzioni di farinacei, una porzione di formaggio e un pasto di gala a settimana.

L’introduzione dei nuovi alimenti viene tenuta sotto controllo dal cosiddetto, giovedì proteico, una giornata di sole proteine pure che è fondamentale per riuscire a mantenere il peso desiderato.

4. Fase di stabilizzazione. È l’ultimo passaggio della dieta Dukan e consente di non riprendere i kili persi. Una volta concluse le tre fasi precedenti, il regime alimentare cessa e la dieta diventa normale e libera.

Per evitare oscillazioni di peso, la fase di stabilizzazione della dieta Dukan si basa su 3 semplici accorgimenti da rispettare per il resto della vita:

• Il mantenimento del giovedì PP
• 20 minuti di camminata quotidiana e il rifiuto degli ascensori
• 3 cucchiai di crusca d’avena al giorno.